开篇语
酿酒，我们还需要创新、创意
秉持、秉承传统，是一种可贵的坚守；
创新、创意，则是对传统的继承和发扬。
追溯中华民族的酿酒历史，约三千多年前，商周时代的先辈，独创了酒曲复式发酵法；约一千年前的宋代的先辈，发明了蒸馏法。
自此，白酒成为了中国人的一种主要饮品，一种文化符号，一种精神象征。
酒，渗透在了中华民族的文明史中。从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪等等。
尽管对于酒的发源，有猿猴造酒说、杜康造酒说、仪狄造酒说、黄帝造酒说、神农造酒之说，但先辈们的传统酿酒方法和技艺，以及与民族文化传统相关的酒文化，就这么一代一代传承了下来，还将继续传承下去。
毫无疑问，我们需要保留这些传统与文化，也没法丢弃这些传统与文化。但我们也需要创新、创意。最终的目的，在于向前，犹如人类社会所遵循的发展轨迹那样。
“文化创新、创意酒品”评选活动诞生了！
这个新颖、公平、专业、权威的评选活动，是去年由“酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟”倡议和主办的。今年是第三届。
秉承“企业发展靠科技、科技进步靠人才”宗旨，成立于2013年的“酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟”，是为在企业应用和学校人才培养方面搭建起一座桥梁，以满足高校、科研院所和企业共同发展需求，促进科研成果效益放大，促进酿酒企业提高自主创新能力，浓缩科技成果转化周期。
据四川大学锦江学院白酒学院院长张文学介绍，该联盟成立7年来，围绕宗旨，在产、学、研相结合，瞄准酿酒行业的国际前沿、实现多方共赢的工作上，开展了大量的有效工作，并富有成效。成员单位也从成立之初的23个，发展到现在的40多个，以及30多家友好企业。
在今年以“创新人才与产业融合”为主题的2019年会上，赖高淮、钟杰、张文学、钟永华、余乾伟等国内著名白酒专家，对参加今年“文化创新、创意酒品”评选活动的酒品，通过盲品评分的形式，评选出了他们认为风味最佳的10款酒品。
源窝子（2012）、仙临水巷子、古川淡雅浓香型白酒、桑果酒、蜀之源（天源）、洲际熊猫、一坛好酒、彭祖珍醇、茗酿、2019联盟会议用酒获得了奖项。其中，源窝子获得了杰酿奖、仙临水巷子获得了佳酿奖、古川淡雅浓香型白酒获得了善酿奖。
那么，获奖企业这些年来，还取得了什么样的其它成就？它们在酒的文化创新、创意上，独特思想的由来？从思想到行动，最终赢得市场认可的精彩过程？它们关于酒的奇思妙想，以及这中间的困难、努力和坚持……
于是，酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟与中国网·中国酒频道，便有了这次以“文化创新、创意酒品大赛获奖酒品系列报道”为名，对这10家获奖酒企进行实地走访的报道。
