百家媒体走进国台酒

发布时间:2019-10-28 14:55:44 | 来源:中国网中国酒 | 作者:亦可 | 责任编辑:刘珂延 苏谢蜀湘

10月26日,由贵州省工业和信息化厅组织的“全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区”宣传活动启动的第三天,媒体走进了贵州国台酒业股份有限公司。

据介绍,国台是天士力20年前在贵州谋篇布局的“硕果”。这个“硕果”既是一场耐力考验,也是一场情怀追求,更是一份责任担当。

国台酒业董事长闫希军介绍,酿酒虽然是传统行业,但坚持传统并不等于泥古不化,继承精髓更要积极创新,白酒行业理应应时而变,实现由传统产业向现代产业的“蝶变”。 


品质取胜,国台基本法

1999年,天士力集团入驻茅台镇,国台酒应运而生。原因既有“西部大开发”及贵州省委、省政府积极招商引资的大背景,也有天士力对酱香型白酒发展看好的市场眼光。

20年前,酱香白酒远没有现在这么火爆,甚至第一轮风口还没有丝毫迹象,茅台镇各方面环境也尚不成熟、完善。但他们仍然信心满满地在茅台镇做起了酒。

如今,随着酱香白酒从小众品类走向大众热爱,国台也一路向全国知名白酒企业进军。

下沙润粮、配料、蒸粮、泼量水、撒尾酒、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、管窖到糙沙润粮、开窖、配料、蒸粮、下甑泼量水、撒尾酒、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵再到七个轮次的开窖取醅、上甑摘酒、摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵直至最后丢糟。

每一道工序就是一次品质的门槛,每一个工艺环节都是对粮食的去粗取精。国台酒坚持原料正宗,每一粒高粱都来自贵州省内国台自有的红粮基地。

传承与创新国台发展观 

1999年至2007年,国台专注酿酒、存酒,但不卖酒,潜心学习茅台;2008年到2012年,进入茁壮成长期。2011年利税3个亿,2012年利税6个亿。

闫希军认为,酱香型白酒的核心工艺必须要继承,因为这是骨架、是灵魂,但传统的人工“经验”必须总结上升到“科学”,把模糊的清晰化、清晰的数字化、数字的标准化、标准的体系化、体系的法规化,这样才利于产业的精准系统传承。

为此,国台首创白酒三级质量控制体系、开发智能品酒系统、应用现代生物发酵技术、独创中国首个数字化智能藏储中心、研发机械化制曲系统等,为国台酒质量安全和品质稳定提供了现代化保障。

通达人生,国台酒灵魂

品质是一个企业发展的基础,但品牌和文化同样重要。

一个看得见的例子,今年下半年,国台启动“411金网工程”,一经推出,立马引发市场热烈回应。国台专卖店稀缺经销权招商活动签约火爆。

如今,国台品牌价值超300亿,位列中国白酒第17名,贵州白酒第3名!

闫希军认为,“酒是物化的精神产品”,只有坚持现代白酒的物质属性与精神观念相结合,民族文化传统与现代人群需求相结合,挖掘现代白酒的文化价值,以“通”作为现代白酒的文化内涵,才能使喝酒从感官享受上升到精神享受,上升为生活方式和价值观的体现——实现“通达人生”。

2018年,国台作为唯一酒企,荣获“贵州省省长质量奖提名奖”;同年,国台荣获“全国就业与社会保障先进民营企业”称号,此次全国荣获该称号的企业共84家,贵州仅3家。

多年来,国台还荣获国家级放心工程示范企业,布鲁塞尔国际金奖,贵州十大名酒,美国第73届WSWA烈酒大赛金奖,中国酒业协会青酌奖,中国(贵州)地域文化标志酒,中国好民酒金奖等荣誉称号。

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