钟方达:白酒更讲究、更依赖产区

发布时间:2019-10-29 14:10:43 | 来源:中国网中国酒 | 作者:亦可 | 责任编辑:刘珂延 苏谢蜀湘

10月28日,由贵州省工业和信息化厅组织的“全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区”宣传活动已进行到第五天,人民日报、中央电视台、中网酒频道、凤凰网,贵州日报、贵阳晚报等100余家全国媒体代表走进贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司。

座谈会现场

随后在习酒公司会议厅举行的媒体座谈会上,贵州省工业和信息化厅四级调研员林小龙,贵州习水经开区管委会副主任、习酒镇党委书记娄必华,习水县经贸局党委委员、副局长邓会奇,贵州习水经开区投资商贸处处长赵温利,茅台集团总经理助理、习酒公司党委书记、董事长钟方达,茅台集团总经理助理、习酒公司党委副书记、副董事长、总经理涂华彬,习酒公司党委副书记、纪委书记陈应荣等领导出席本次会议,与媒体就习酒公司发展情况及如何打造“世界酱香型白酒产业基地核心区”等问题进行了深入探讨。

茅台集团总经理助理、习酒公司党委书记、董事长钟方达

“产区概念自古就有,只是以前没有明确的提出来。其实,白酒更讲究产区,更依赖产区,例如:清香型白酒集中在山西,浓香型白酒集中在四川,酱香型白酒集中在贵州赤水河流域。另外,各产区的生产工艺也是根据各个地方的环境特点来制定形成的,在长期的生产过程中形成的特有的微生物环境,更是对当地产区有着不可忽视的重要作用。赤水河流域特殊的地理位置与特有的微生物环境就使得贵州的酱香型白酒在中国白酒群芳争艳中脱颖而出。”

钟方达表示,打造“世界酱香型白酒产业基地核心区”尤为关键,是为贵州酱香酒产业谋发展,谋未来。钟方达认为,未来,中国白酒将会更加依赖产区,也会更加集中。

媒体参观习酒公司封坛酒库

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