肆虐的新型冠状病毒感染的肺炎疫情，给白酒行业的春节开年旺季蒙上了阴影，并产生了上下游的连锁反应，各白酒上市公司发布的年报显示，因受疫情冲击，除个别龙头酒企之外，白酒上市公司一季报业绩集体出现大跳水，整体形势较为严峻，“冰火两重天”的两极分化形势愈演愈烈。
在疫情逐步得到有效控制，国内经济逐渐复苏的背景下，白酒行业是否会出现报复性消费？疫情后，白酒行业发展的方向在哪里？国内领先的趋势营销整合服务机构-知萌咨询机构发布的《后疫情时代的白酒消费趋势报告》（后称“报告”）显示，报复性消费不会袭来，有节奏的“恢复性消费”将慢慢重启。
疫情导致很多人可支配收入的减少和工作不确定性的增加，60.8%的人认为2020年自己的收入会减少，18.6%的人认为收入会大幅减少，因此，理性规划开支，调整消费结构成为了很多人正在进行的行为，“理性”主导着疫情后的消费预期，“报复性消费”并不会如期而至，“恢复常态”或成为了最可能出现的状态，40.9%的消费者表示，在疫情后，仍会维持较低的消费行为，以提高抗风险能力；49.2%的消费者表示，消费水平会恢复至疫情前水平。
针对聚集性饮酒，消费者态度偏谨慎。知萌咨询的报告显示，有61.6%的消费者表示，依然会观望一段时间，不会马上就聚集喝酒。
疫情后，白酒行业发展的方向在哪里呢？知萌咨询的报告指出，疫情下，品牌效应凸显，名酒将继续引领未来消费方向。疫情期间，传统的线下消费受到限制，疫情期间依然保留着喝酒行为的白酒消费者，品牌选择范围实际上在进一步收窄，深宅在家更多人只能和家人一起喝酒，在品牌选择上就更加聚焦，而在送礼和社交场合比较受欢迎的品牌，疫情下受到的冲击相对也要少一些。
经典的名酒品牌因其成熟的酿造工艺和口感的不断优化，其依旧是消费者心目中口感优良的品牌代表，大家提到“好喝的酒”的品牌中，五粮液、汾酒、茅台、泸州老窖等依然是首选。
知萌咨询的报告强调，“名气”已经不再是消费者选择白酒品牌的关键因素，更多的消费者通过品牌的历史文化悠久程度、白酒口感舒适度，以及是否为国家权威认证来判断名酒。
对此，知萌咨询机构创始人兼CEO肖明超表示，白酒行业不可对于疫情后的消费过于乐观，依然需要从整体上调整营销节奏，也就意味着，很多企业第一季度出现的由于消费抑制受到的损失，不可能在第二季度就有可能补回来，加上现在已经进入夏季的啤酒的消费期，白酒企业要以更加平常的心态顺应采取渐进式的“激活营销”策略，并仍然需要调整全年的营销节奏，而趁此机会重新思考品牌与消费者的关系，调整品牌战略，推进更加科学的产品规划，同时严把产品品质关，以更好的“蓄势蓄能”，以提前布局后续的消费重启，也成为白酒企业可以着力去做的。
知萌咨询是行业里独树一帜的“趋势营销”公司，秉持着“知趋势，赢未来”的宗旨，通过对全球范围内最具前景的消费趋势及新型创新商业案例的深入洞察，致力于帮助行业领先品牌顺应数字化时代，进行营销转型升级，制定基于趋势的战略定位与创新营销策略，持续应用趋势为企业的转型升级、产品创新、品牌重塑、数字化传播和营销增长全面赋能，常年服务于国内500强企业和互联网上市公司。