日前,贵州华黔创客农业发展有限公司“山地刺梨酒”新品上市暨系列品牌推介会在兴义举行。其发布的43度和50度刺梨蒸馏酒受到社会各界人士的广泛关注和青睐。中国食品工业协会、贵州省食品工业协会,以及来自全国各地的100多名企业家、媒体代表共同出席。10余家企业和华黔创客公司签订合作协议。
华黔创客公司总经理陈朝兴接受参加推介会的媒体采访
贵州华黔创客公司自成立以来,一直致力于野生刺梨资源的研究开发,历经八个春秋,一路探索创新,一路踏歌前行。通过收集挖掘、开发民族民间刺梨酒酿酒配方,经公司国家酿酒大师、国家级品酒大师蔡建林、姚培尊两位技术专家刻苦攻关,利用现代工艺改良,克服重重困难,终于在国内首家成功研发山地刺梨蒸馏酒,解决了纯刺梨发酵酿制蒸馏型白酒的世界难题,适应了从粮食蒸馏白酒到水果健康蒸馏白酒的市场发展趋势。
野生刺梨
贵州省食品工业协会负责人指出,“山地刺梨酒”的成功研发,是对刺梨鲜果开发利用的一个新突破,是对刺梨产业发展的新贡献,是对贵州白酒产业发展内涵的新丰富。山地刺梨酒是果露酒大家庭的一个新成员,该酒酒体无色透明,无肉眼可见杂质,果香舒适怡人,酒香醇和幽雅,浓郁醇厚味长。看起来它是一个白酒,但又不是用粮谷淀粉及糖类物质酿造的,它的酿造原料是刺梨鲜果。通过刺梨深加工,解决了农户种植刺梨的销售问题,让当地老百姓通过刺梨获得收益,让刺梨产业获得稳步发展,真正帮助群众脱贫致富,助力决战脱贫攻坚、决胜同步小康。
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