大黄米酒香飘冬日

12月12日，在滦平县一家酿酒企业，技术员在酒库检查原酒品质。

大黄米酒传统酿造技艺是河北省承德市非物质文化遗产。寒冬时节，承德市滦平县采用非遗技艺酿造的大黄米酒进入酿酒繁忙期，企业员工们忙着生产、灌装、运送大黄米酒，浓郁的酒香弥漫厂内。大黄米酒是以大黄米为主要原料，经过发酵、拌料、蒸料、摊晾、入窖等传统工艺酿造而成。

新华社发（王立群摄）