白酒,是满足国人精神需求的嗜好品之一,现已深深融入了人们的日常生活。在庞大的白酒市场中,酱酒发展形势一片大好,众多酱酒品牌也纷纷涌现,为白酒行业注入了新鲜活力。
2014年,王为怀揣着对白酒的喜爱与期待,于广州成立了酣客酒业。在酣客王为的带领下,酣客酒业放弃传统经营思路,创新采用FFC经营模式,不仅加快了销售的速度、打通消费者反馈的信息壁垒,还为酣客酱酒积累了大量粉丝,让消费者充分体验到酣客酱酒的出众品质。
近日酣客创始人、酣客酒业集团董事长王为接受媒体采访，就酱香型白酒发展趋势、酣客酒业发展规划给出了自己的看法。
消费升级促进了酱酒消费热潮
王为认为，当前中国白酒消费市场出现了酱酒热的消费趋势，虽然酱酒热的消费趋势很大程度上是由茅台热带动的，面对这一趋势必须要理性看待，不能一拥而上，但酱酒热不仅是一个阶段内的热潮，更是一个大的发展趋势。
从消费需求角度，近两年消费升级风起，人们开始追求健康、品质消费，而酱酒的高品质刚好迎合了“少喝酒、喝好酒”的消费理念，满足了当代消费者对于白酒的消费需求。
“酱香型白酒崛起根本的问题还是消费者的收入水平和可支配收入提高了，消费者开始重视发现了酱香型白酒的健康价值。”王为说。
虽然酱酒出现消费热潮，但王为必须要保持理性，不能一拥而上。“2012年中国的白酒累计产量达到峰值，然后开始回落。白酒的整体需求量在萎缩，酱香型白酒虽然逆势而上，但也不可能完全不受白酒市场萎缩的影响，因此对于酱酒热仍要理性看待。”
以“六新”模式推动酣客酒业发展
自成立之初,酣客酒业就专注酱酒的生产和销售,以“让全世界爱上中国酱酒,让全世界享受中国品质”为使命,认真做好每一瓶酣客酱酒。在原料选择上,酣客酱酒特别甄选粒小皮厚的红缨子糯高粱,并以中原地区生长期长、淀粉丰富的优质冬小麦制曲,严格遵循“端午制曲、重阳下沙”的酿造规律,经历九蒸九煮,八次加曲,七次取酒、两次投料、四次勾调和五年窖藏,最终得到不含任何额外添加物的优质酱酒。
王为认为，产品质量是白酒企业发展的基础，营销模式是白酒能否卖出去的关键。“酣客酒业坚持在新消费趋势下进行创新，以六新模式推动酣客酒业发展。加强新设计，做出新的文化品牌，开发新品类，坚持新品质，给消费者带来新体验，走新传播之路。”
“以新设计为例，当前手机和20年前相比，已经有了天翻地覆的变化，服装零食包装也有很大变化。但是白酒的外观设计，仍比较传统。我们呼吁白酒不仅要品质好，它的外观设计也要与时俱进，带有时代气息。”他说。
坚持走“FFC”模式
王为表示，酣客的成功除了产品品质够硬，还离不开其运营模式——FFC模式。据悉，FFC模式是王为在业界首倡提出的，酣客也是白酒行业中最早通过粉丝模式开展企业经营的酱酒品牌。
FFC即Factory-fans-customers，顾客是粉丝，经营者也是粉丝，粉丝作为市场经营的主体，链接消费者和企业。
在FFC经营模式下，厂家与消费者免去了中间商环节，不但加快了销售的速度、打通消费者反馈的信息壁垒，更重要的是，由于酣客酱酒的高品质、极佳的口感，对白酒认知文化的传播，为酣客聚集了大量的白酒粉丝，即“酣亲”，使消费者和品牌产生了强链接，这点是以往依靠商超等销售渠道所不能企及的，让消费者充分体验酣客的“物尖价实”。
“酣客独创的经营模式免去了中间商环节,不但加快了销售的速度、打通消费者反馈的信息壁垒,更重要的是,由于酣客酱酒的高品质、极佳的口感,对白酒认知文化的传播,为酣客聚集了大量的白酒粉丝,使消费者和品牌产生了强链接,这点是以往依靠商超等销售渠道的所不能企及的。”王为说。
王为总结了酣客运用“重做”理念，从零起步，实现增长目标的创业经验，也希望《重做》的观点和理论能帮助更多传统企业、民营企业在互联网时代更好地进行价值创新。“重做”不止于酒业，创新不止于眼前。
据了解，凭借出众的酿酒实力与酱酒品质,酣客酒业迅速占领高端白酒市场,发展规模不断扩大。现如今,酣客酒业已经在仁怀以全资、投资、控股、持股等形式拥有了酣客品创、君丰、夜郎古3家生产主体,加速撬动仁怀酱香产业链的整合,成为白酒界的“黑马”。