4月4日下午，国台酒业副总经理汤旭受邀参加“寻找中国酱酒中坚力量高峰论坛”，并发表了主题演讲《大国酱香品质至上》。汤旭认为，酱酒虽然热，但我们要冷静的思考。酱酒热源于品质，酱酒要持续火热关键也在品质。品质消费助推了酱酒热，坚守品质方能持续火！
大国酱香，品质至上！汤旭说，立足茅台镇酱酒核心产区，用耐心和匠心才能酿造一杯正宗好酱酒；基于供给稀缺和经销权稀缺，国台将从招商转向扶商，精耕市场，服务消费者，彰显品质与商业诚信，助力酱酒产业发展行稳致远。
消费结构的升级，品牌消费的兴起是酱酒热的内因。美好生活需要喝高品质的好酒，消费理念的提升，少喝点、喝好点健康理念的出现，加上消费消费理性的回归，这都是酱酒能热的因素。
高品质酱酒有四大评判标准。第一，基因好，纯粮酿造，固态发酵，绿色有机，匠心智造。第二，口感好，闻香舒适、入口绵柔、吞咽圆润、回味悠长持久。第三，体感好，饮后不上头、不口干、不难受。第四，健康感好，长期饮用对身体健康的损害相对较小。
汤旭认为，品质消费的综合驱动，首先酱酒会生态有强依赖性，需要水源、土壤、空气、微生物环境共同作用，酱酒离不开这些生态。其次酿造原料具有独特性，只能用本地的糯高粱，
第三就是酿造的工艺复杂性。必须得用12987方法，这三个方面酒注定了酱酒的稀缺价值。
酱酒的稀缺是供应量的稀缺，供应量的稀缺也是品质的坚守、经销商的稀缺是对商业的诚信。也注定高品质酱酒会有的多重价值，即稀缺价值、健康价值、品饮价值、收藏价值和投资价值。这几个价值都是促使酱酒持续热的原因。
茅台火势酱酒热的重要外因，没有茅台的强势引领，酱酒热得不会这么快，热度也不会这么高。习酒、郎酒、国台、金沙、珍酒、钓鱼台等都是酱酒热的受益者，更是助力者。
酱酒企业对品质的坚守，让酱酒因品质而新、因品质而热、因品质而火，做好品质才能持续持续热。
作为酱酒热的引领者，茅台是品质坚守的典范，更是品牌发展的标杆。学习茅台对品质的坚守，应成为酱酒企业的集体共识，做好各自企业对品质的坚守，是酱酒企业对酱酒品类应尽的义务。
酱酒热不能做成渠道热、商家热、生产热，要真正做到消费者的热和消费者的火，这样才能真正做的酱香品类热。（李凤森报道 国台供稿）