11月10日，陕西西凤酒股份有限公司“辛丑年西凤酒封藏大典暨3万吨基酒车间首轮破窖出酒”典礼圆满举行。作为西凤公司“333”工程的核心项目，三个万吨级制酒车间的成功破窖出酒，意味着西凤正式迈入了基酒生产新时代。
封藏大典现场
西凤集团党委书记、董事长、股份公司董事长张正，党委副书记、总裁杨宏亮，股份公司副董事长、总经理贾智勇，集团公司党委副书记郭拴新，股份公司副总经理卢军贤、师红勤、周艳花、高洪涛，总工程师王科岐，副总经理、董事会秘书张周虎，副总经理肖宁，集团公司工会主席陈军红，股份公司财务总监张凡，中建安装集团助理总经理、华西公司党委书记、董事长宫治国，华西公司党委副书记、总经理魏涛，西凤股份公司职工代表以及各界新闻媒体共同见证了这一辉煌时刻。
上午10时，封藏大典正式开幕，西凤酒股份公司副董事长、总经理贾智勇致辞。他首先代表公司领导班子，向为三万吨制酒车间顺利投产付出辛劳的干部职工致以诚挚的感谢。他表示，2021年，在以张正董事长为核心的领导班子带领下，全体干部职工以品质提升工作为核心，上下一心、奋发图强，克服了重重困难，仅用一年零8个月时间顺利完成了3万吨优质基酒扩能提质项目。继三万吨制曲、三万吨储酒项目相继竣工投产，今天，作为“333”工程核心项目的三个万吨级制酒车间也成功破窖出酒，标志着西凤公司“十四五”开局之年的首战告捷，同时也吹响了千亿产业集群建设战役的冲锋号。全体西凤人将以本次封藏大典为契机，继续追寻奋斗的足迹，踏准铿锵的节拍，团结一心，奋勇向前，谱写新时代追赶超越的新篇章做出更大的贡献。
西凤酒股份公司副董事长、总经理贾智勇致辞
随后，华西公司党委副书记、总经理魏涛致贺词并代表中建安装集团华西公司向西凤集团赠送贺礼。他表示，西凤酒“333”项目工程创造了“四个最”：首创国内窖池盖板水封法、建成全国首座八孔出料稻壳系统、建成全国最长的840米酿酒物料正压输送系统、建成全国规模最大的智能化、数字化酿酒生产线。在后续工程建设中，华西公司期待能进一步深化与西凤公司的战略合作伙伴关系，为西凤酒的跨越式发展和名酒复兴提供强力支撑。
中建安装集团华西公司党委副书记、总经理魏涛致贺词
中建安装集团华西公司向西凤集团赠送贺礼
在现场热烈的掌声中，西凤集团党委书记、董事长、股份公司董事长张正，公司党委副书记、总裁杨宏亮，股份公司副董事长、总经理贾智勇共同迎摘新酒。
张正、杨宏亮、贾智勇共同迎摘新酒
摘新酒、品新酒、开新端。西凤酒股份公司总工程师王科岐带领公司国评团队对新酒进行了现场品鉴，他表示，新产西凤酒醇香纯正，具有以乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅的复合香气，醇厚丰满、甘润挺爽、诸味协调、余味悠长，质量达到了高档白酒水平。
西凤酒股份公司总工程师王科岐带领公司国评团队品尝新酒
王科岐做点评
西凤藏新酒，蜂醉蝶不舞。品鉴环节结束后，与会领导、优秀职工代表共同上台封藏西凤新酒，让一坛坛醇香封存这激动人心的时刻，酝酿出更辉煌的明天。
典礼的最后，西凤酒制酒工人们用一首《礼赞西凤》，道出了西凤人对国脉凤香、厚重传承的自豪和感悟，颂出了西凤人对振兴西凤、谱写华章的决心与斗志。
典礼结束后，盛着新酒、载着希望的酒海在大家的瞩目中藏入酒库，封藏大典圆满结束。