在北京这个喧嚣的大城市里，不定期地到小酒馆聚聚似乎已经成为很多都市年轻人生活的一部分。晚上９点钟，在北京朝阳区国贸上班的Ｄａｖｉｄ结束了一天的忙碌，与朋友相约，在位于青年路商圈的一家燕京社区酒號小酒馆点了两杯名为“浓郁白啤”的精酿啤酒。
一直以来，我们对小酒馆的感情，从古至今都是源自骨子里的。它不同于大酒店的奢华，区别于快餐店的匆忙，以一种独有的慢节奏、低消费、高舒适体验，在不同的人群中都占据着一定的位置。
燕京社区酒號：都市白领打卡新地标
2017年，一首慵懒的《成都》让大家认识了赵雷并爱上了这个旋律。有人说，是那个小酒馆成就了赵雷的《成都》；也有人说，是赵雷的《成都》捧红了那个小酒馆。不管怎样，小酒馆的作用不可或缺，离开了那样的场景，又怎会蔓延出那扎进人心的歌词？
为了打造社区体验式消费的新场景，燕京啤酒近年来布局了燕京酒號小酒馆。“燕京社区酒號”主打各种鲜啤，包括白啤、比尔森、黄啤、拉格等。虽然店面不大，往来客流量却不少。夜色降临，户外支上几张桌子、几把椅子，约上三五好友，相聚在熟悉的啤酒吧里，有的是为了一顿简单晚餐，有的纯粹是为了聚在一起喝喝酒聊聊天。一杯啤酒，承载了城市里简单的市井快乐和烟火气息。
据店员介绍，在这里，顾客可以品尝到花香味、果香味等不同味道的啤酒。酒品的名字也很个性化，比如“天使之莓”“啤酒很芒”“派对ＩＰＡ”等。为了满足不同饮用场景的需求，消费者还可以在店内选择袋装、瓶装、杯装等多种包装形式打包。
“与朋友喝，就要选自己觉得好喝的来喝嘛！像这款白啤麦芽香感浓郁、杀口力强，喝起来比较清爽。”３０岁的Ｄａｖｉｄ坦言，相较普通的工业啤酒，精酿啤酒的发酵工艺更传统，口味精致且多元化，自己也因此成为这家酒馆的“回头客”。
“选啤酒的话，我会比较注重品牌和口感，如果口味是新鲜的，或是新推出的商品，我会更乐于认同和尝试。平时也会买一些散装精酿自饮。”Ｄａｖｉｄ说。
随着“８０后”“９０后”逐渐成长，新一代消费群体的啤酒文化也悄然发生改变。过去“对着瓶子猛喝”的饮酒观念，已逐渐被“少饮酒，饮好酒”所替代。面对个性化、健康化的消费新趋势，啤酒行业也加快转型步伐，其中一个表现就是以精酿啤酒为代表的高端品类迎来快速增长。
“消费者需求已从简单满足生活需要向追求更高层次消费转变，啤酒行业理应关注这一变化趋势并提供更多消费体验。”中国酒业协会秘书长何勇如此认为。
在何勇看来，企业要发展高端化啤酒产品，需要重点关注产品的品质和稀缺性，在注重消费群体的同时，应注重培育认知群体，促进啤酒市场从增量向增质转变，以实现消费者培育和消费新业态间的良性互动。
燕京社区酒號：以酒为媒 新鲜到家
为提供更多消费体验，拉进与消费者距离，燕京啤酒从2020年开始试水社区酒號，目前在全国已经有近２００家门店，主要集中在北京、河北、天津、山东、沈阳、包头等地，受到了消费者的广泛赞誉。
作为城市文化的时尚地标，燕京社区酒號融合城市特色和啤酒文化，以酒为媒，新鲜到家，借助燕京啤酒独特的品牌与产品优势，每天为食客们提供最新鲜、最正宗、最醇厚的原浆拉格、鲜活清爽的魅力原浆白啤、独树一帜的黄啤、贵族酒花香气的比尔森、果香悠长的燕京派对ＩＰＡ及多种多样的果啤等个性化系列啤酒产品。
燕京原浆拉格，口感“不甘于寡淡、柔爽有度不霸道”，独树一帜的香醇口味、小度酒特有的健康加持，一上市就成为最受欢迎的品种。
魅力原浆白啤，直接从发酵罐中分装的啤酒原液，全麦芽发酵，不经过滤，保留新鲜的啤酒花和酵母的味道，富有浓郁的果香及丁香花的产特征香气，酒体乳白，泡沫丰富而细腻，口感更好。
比尔森啤酒，麦芽带来的微甜、清新的谷物香气和淡淡的烘烤香气，配合萨兹酒花淡雅花香、辛香的贵族酒花香气。酒体外观呈金麦色，鲜、爽、柔、顺，入口时会感受明显的杀口感，酒体纯净、利口，又不失麦芽与酒花在口腔内持续释放带来的饱满感。
燕京社区酒號的定位为中高档产品，保证了产品的价格竞争优势，在不同的竞品之间既满足了不同年龄段人群的需求，同时在产品的价格、质量等方面都占据了一定的优势，保证了消费者能够喝得起、喝的好、还想喝。
“资深老饕会更喜欢原浆啤酒，能品尝出麦芽的芬芳。在这里，消费者不仅能买到最新鲜、最地道的啤酒， 更能近距离了解独具城市特色的燕京啤酒文化，亲身感受从一粒麦芽到一杯成品啤酒的酿造过程，让消费者领略欢乐的啤酒之旅。”门店相关负责人介绍。
“燕京啤酒试水社区酒號，走进社区与消费者零距离面对面，在让消费者享受到实惠与便捷的同时，也将获得更多‘原汁原味’的啤酒酿造知识、品酒方法等，让消费者喝酒更懂酒。同时，也让燕京啤酒可以‘更接地气’，更好地满足消费者的个性化需求。”燕京啤酒集团副董事长谢广军如此表示。
打破传统 燕京啤酒致力品牌年轻化
近年来，啤酒销量持续下滑。自2013年开始，中国啤酒产销持续下滑，且疫情期间该趋势有所加快。
中国啤酒行业的价格水平与世界其他国家存在巨大的差距，单吨收入也远远低于大型国际啤酒制造商。
近年来，我国啤酒价格除疫情期间有所波动外，整体上涨势头明显。
未来随着消费升级趋势的进一步演绎，叠加啤酒消费量的持续下滑，单价上涨为代表的高端化趋势成为必由之路。
过去的2021年，燕京啤酒动作频频，多款新品相继面市：燕京桂花啤酒、燕京国际范１０度特制拉格啤酒、狮王世涛、无醇白啤、Ｖ１０精酿白啤、ＯＮ／ＯＦＦ果啤。
而作为燕京战略单品“三剑客”的燕京Ｖ１０精酿白啤、燕京Ｕ８和燕京雪鹿分别在各自所属领域持续发力，推动燕京啤酒加速驶进高端赛道。
近期，针对春节档期，燕京啤酒推出新品狮王酸啤。燕京狮王酸啤，一款可以和果汁花式调配的精酿啤酒，应用了柏林酸小麦“混酿”技术，使用乳酸菌与酿酒酵母协同发酵，让酒体意外地产生了一种沁人心脾的酸感，过年大鱼大肉吃太多，清爽开胃的燕京狮王酸啤正好是解油腻的不二之选。燕京啤酒以酒为媒，融合啤酒文化和城市特色，推出社区酒號小酒屋，更好地满足消费者的个性化需求，主动聚焦年轻化，逐渐向品牌年轻化方向转型，激发企业年轻活力，吸引更多年轻消费群体。
借此，燕京啤酒完成了从品牌形象重塑到产品创新定位，再到受众个性化定制的全方位创新突破，带动的不仅仅是品牌知名度、好感度、销量的飞升，更是提升了燕京啤酒在市场上的品牌竞争力。