光瓶酒作为中国酒品类的重要组成部分,近年来一直呈现量价齐升的发展态势,光瓶酒真的低端吗?
以往光瓶酒可能还留在低端、低质等印象,主要是盒装酒的出现,挤压了光瓶酒的市场份额,使其走向了与盒装酒不同的道路。
新一代消费群体出现后,他们更看重品质和性价比,对于大量的产品包装,以“俄罗斯套娃”方式的层层包装,并不感兴趣,反而会打上浪费资源,拆解麻烦等标签。
至此,新消费主力军的出现,可能为光瓶酒提供了新的发展机会。
光瓶酒逆风翻盘
2022年6月1日,GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准将正式实施。酒酿造工艺可分为三种:固态法、液态法、固液法,根据之前的标准,只有固态法白酒不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂;新标准明确规定,液态法白酒和固液法白酒将明确不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂;同时,调香白酒被划入调制酒分类,从白酒品类中剔除。


白酒、配制酒、调香酒“划清界限这一项重大白酒革命,有的酒家哭,有的酒家笑,但是改革之路是必须走的。新国标搅动光瓶酒市场,光瓶酒≠品质差,只是用做外包装的成本拿去做品质,新国标改革下,给了光瓶酒更大的空间。
新国标下的光瓶酒
为什么会实施新国标?白酒旧版国标的制定受限于当时时代背景。以前粮食紧对于大量用粮酿酒对农业生产造成很大负担,各大酒企生产标准很难满足市场要求。科研技术上突破了白酒色谱分析。技术上实现突破,完全根据其它添加的方法达到消费者饮用需求,便采用了现代工艺白酒的做法。

时代在进步,人们对美好生活的追求没有停下来,粮食供应方面完全没问题,那么规范行业标准、让消费者明明白白的消费就排在了第一位。白酒、配制酒、调香酒划分开,并没有说配制酒、调香酒不能出售,让消费酒更清楚的认识白酒。整个行业的正本清源,酒精类勾调的很难生存,酒企健康白酒的路才能越走越宽。对于提升全民生活质量的提升有很大帮助。

光瓶酒正迎着这个风口,快速发展,包装简洁,节约的包装成本,投入到产品本身,固态法正常发酵的一吨酒成本在1.6万-1.8万元之间,液态法白酒成本6000元— 7000千元上下,固态发酵与液态发酵,成本相差甚远,酒精酒相差就更远了,但是它们之前都统称为白酒。光瓶酒在新国标下,淘汰劣质企业,劣质产品,把成本实实在在落在产品本身,价格不高,质量有保证,满足大众需求,应运而生。

随着白酒新国标的施行,消费者认知逐渐被强化,光瓶酒江湖大洗牌,好的产品不会被营销埋没,劣质产品却会渐渐被社会淘汰。