从古至今，无论文武英雄，还是酒场豪杰，都以酒量大为荣。要是一个人能喝酒、酒量大，会被认为才华高、气量广等，仿佛能喝酒的才是真英雄。但是，这也许只是一种假象。
历史上被誉为豪饮派的有李白，武松等，但也有酒量平平甚至是差的名人，例如：北宋诗人苏轼。据说，苏轼不仅闻到酒味都容易醉，但他偏偏又十分喜爱喝酒，终日酒杯不离手，细酌慢品，可谓是十分惬意。
而另一位酒量差的名人就是明代文豪袁宏道。据说，袁宏道听见酒就走不动道，经常流连于酒肆之间，动辄通宵达旦。他认为喜欢喝酒是人的天性，但喝醉后形态丑陋、言行粗鲁，有违礼仪和理法。因此他专门编写了一篇《觞政》，从古代典籍中，把饮酒的礼法挑选出来，又加入自己的经验。在《觞政》中，袁宏道阐述了对理性饮酒、文明饮酒的理解和方法。
一、理性饮酒关键在令主
《觞政》认为，在酒场中，酒司令不仅仅要调节气氛，还要制定合乎礼法的饮酒规则，确保大家饮酒有度、形容得体，而且对于违反酒令的人要严惩不贷。
二、选择合适的酒友
《觞政》认为，喝酒如交友，交友不慎会吃亏。一场愉快的饮酒会，选择合适的酒友自然十分重要。因此它把适合饮酒的朋友分为十二个类别，分别是诚恳、开朗、聪慧、和善、幽默、儒雅、诗性和有自制力的人。
三、饮酒要注重仪态
饮酒要把握分寸，高兴时节制、疲劳时休息、倦怠时说笑；饮酒的礼法，既要轻松，又能治乱；对新交的朋友要真诚；遇到志向和情趣不同的人就退席等。
四、饮酒要讲究时令和场景
饮酒的目的是享受惬意、彰显自由、获取快乐，因此饮酒的时令和场景很重要。所以《觞政》对于适宜饮酒的时令、场景、礼乐一一作出建议，这些建议均与惬意的意境和诗意的意蕴相关。
五、饮酒一定要选择场合
《觞政》认为饮酒有“五合”、“十乖”之分。五合，指的就是可以愉快饮酒的五种条件。五合注重的是适意、自然地饮酒。十乖，则是指导致饮酒不欢的十种原因。《觞政》认为人们可以根据一场酒宴是否欢愉，从而决定是留下还是离开。
六、小饮也疯狂
为尽兴喝酒，袁宏道自创了一套“小饮成狂”饮酒法。他认为，同席饮酒必须气氛活跃，所有人都不能避闪退让，否则一隅不悦，全席不欢。但饮酒的方法要因人而异：酒量大的人可凭借自己酒力、豪饮者可借助酒令游戏、善谈者可用锋利的言谈、有才学的可现场赋诗作词、有智谋的可与对手较量谋略，但前提是不必勉强，使身心受累。
七、违令者受刑
在古代社会，不合礼法的饮酒行为是要遭受刑罚的。在《觞政》中，饮酒态度傲慢的要处以墨刑，故作媚态的要处以刖刑，颐指气使的要处以宫刑，讥讽他人者受械刑，借酒骂座的将受罚劳教或流放，而借酒发疯又虐使他人的将被处以杀头。至于其他不合礼法的饮酒行为，处罚的方式也各不相同。
在我国传统文化中，无论是群饮还是自酌，都是十分注重精神情感的愉悦或者艺术境界的自我实现，而要抵制非理性、不文明的饮酒方式和生活习惯，则需要通过礼法来实现。