7月20日，酒融荟·重庆两江酒业论坛暨西部酒饮（食品）展在渝圆满举行。该活动分为酒融荟·重庆两江酒业论坛、西部酒饮（食品）展览会和重庆酒联2021年（第五届）年会。
活动由重庆市酒类流通商会、酒联文化传媒(重庆)有限公司联合主办，酒融荟平台、商界好酒文化传媒有限公司、重庆酒业联合会社群俱乐部协办。重庆市酒类流通商会秘书长郑孝平，商界杂志社副社长秦洪，重庆葡萄酒协会会长刘钢等多位特邀嘉宾出席了本次论坛。本次参会的专家还有重庆酒业联合会俱乐部创始主席蓝庭宏；高级经济师、西南财经大学西部经济研究中心客座教授、四川邛崃邛酒中心智库专家李学；亮剑咨询公司董事长、新营销体系联合创始人、《云酒头条》品牌研究员、《糖烟酒周刊》专家团成员牛恩坤；重庆民方文化传媒公司董事长、原南德集团总裁牟其中助理左侨；国家二级白酒品酒师、WSET国际葡萄酒及烈酒二级品酒师、智与志营销管理总经理仇丽娜；融荟平台创始人、重庆酒类流通商会常务副会长、中国网中国酒频道总经理赖尔明。
后疫情时代下白酒该如何发展？
此次论坛主要围绕疫情下白酒行业如何发展、酱酒的发展现状及未来、如何做好白酒品牌的建设等问题进行了交流讨论。
西南财经大学西部研究中心客座教授、四川邛崃中心智库专家李学
西南财经大学西部研究中心客座教授、四川邛崃中心智库专家李学提出了四个观点。一是白酒行业总产量不会增长，将继续去产能：老酒的储存量饱和，产地无法承载更多的生产；二是头部名酒控量保价，新品价格将继续下探：头部品牌控价，给腰部产品留下空间，盲目定价产品，随着市场规律，价格最终会回归价值；三是市场需求不足，资金将向优质资产集中：少喝酒、喝好酒是现在消费者的心理，品类发展到一定阶段会向品牌、产区、资源靠拢；四是如果茅台提价，流通环节缺少溢出资金：名酒和酱酒营收更困难，头部企业提价，资金回流太慢，下面的小型企业生存更为艰难。
亮剑咨询公司董事长、《糖烟酒周刊》专家团成员牛恩坤
牛恩坤提出得圈层者得天下。酒和茶都是体验性很强的行业，需要固定的消费场景，流量的源点在线下场景。牛恩坤还对当下火热的品鉴会提出了新的思考，他认为经销商希望通过品鉴会推广产品，建立品牌认知，而用户希望在品鉴会上放大自己的价值，比如审美、专业性，以及感受。那么好的品鉴会应该反其道而行之，做好消费者口味培育，而不是做好白酒的专业知识培训。
酒融荟平台创始人、中国网中国酒频道总经理、重庆市酒类流通商会常务副会长赖尔明
赖尔明介绍了孵化酒融荟平台的初心是为了汇集各地酒业品牌，整合区域酒企资源，融合原料、厂家、经销商、包装与配套、展会、投资、媒体等全产业链方面的资源，发挥平台的互动交流纽带作用。他还提到中国白酒走向世界需要更多酒文化的国际传播，中国网中国酒频道作为国家级的专业酒类媒体，将致力于倾听每个酒企的声音，替企业发声，做企业的宣传，助力中国酒企提升品牌、拓宽销售渠道，最终走出国门。
重庆民方文化传媒公司董事长左乔
左乔从市场、经销商、接班人、消费者4个维度的拐点上阐释了自己的观点。
知与行定位设计创始人、思与为品牌创意设计机构创始人、智与志营销管理总经理、金山酒创始人仇丽娜
仇丽娜女士分享了设计美学与产品及营销的相互关系。