8月10日，由禅城区总工会主办、广东石湾酒厂集团全程支持的“岭南味·佛山品·禅城享”2019-2022年禅城区“粤菜师傅”职工烹饪技能大赛总决赛在佛山家博城居然之家举行。
30组粤菜名厨在“擂台”上一决高下，石湾玉冰烧精彩亮相，奉献了一场色香味俱全的舌尖盛宴。区人大常委会副主任、区总工会主席余乾波，禅城区副区长何海虹，区总工会常务副主席叶江春等领导出席活动。
当天，参加比赛的选手纷纷秀出看家本领，备料、切菜、起锅烧油。“鸳鸯双味鳝”“别有洞天”“金汤莲花盏”......在这场厨艺比拼的大赛中，厨师们不仅在菜名上脑洞大开，在食材选取和造型上也独具创新，而在菜品烹调上和餐饮搭配上选用石湾玉冰烧，使菜式更具禅城粤菜风味，也更加深度诠释了大赛“岭南味·佛山品·禅城享”的主题意义。
本次总决赛首设“专业组”和“业余组”赛道，专业组为专业厨师同台pk的赛道，业余组则是政府机关代表、最美家庭代表、港澳台在佛创业青年、产业工人劳模、抖音美食达人等粤菜爱好者同台比拼的赛道。
广东省五一劳动奖章获奖者、石湾酒厂集团副总经理何国良作为产业工人劳模代表出席参加比赛，荣获本次大赛“粤菜能手”称号。
本次大赛设技术状元1名、金奖9名、银奖10名、铜奖10名。专业评委们从口味、质感、形态、色泽装盘与卫生、工艺水平等方面对每个菜品进行品尝和打分，最终，“专业组”的郭砚麟以一道“香芥虾球”美食获得大赛“技术状元”称号。
据悉，为深入贯彻省、市、区关于“粤菜师傅”工程的工作部署，自2019年起，禅城区总工会以粤菜饮食文化为纽带，从人才培育、美食创新两个方面推动工程走深走实。石湾酒厂集团作为佛山老字号企业及粤酒代表，多年来持续支持粤菜的提升与发展，并通过“粤菜配粤酒”的倡导和行动彰显粤菜特点，扩大粤菜粤酒的影响力。
石湾酒厂集团支持赞助本次禅城区“粤菜师傅”职工烹饪技能大赛总决赛，展示了粤菜粤酒紧密的文化渊源与粤味品牌，以石湾玉冰烧清雅纯净风格彰显粤酒特色，同时助力大赛提升禅城区餐饮服务人员荣誉感，促进行业沟通交流，擦亮禅城粤菜美食金招牌。