新10年起步年遇上酱酒中场，九暹（xiān）提速品类、品牌、市场运作，穿透酱酒周期，正是发展新时机。
2022年，九暹创牌的第十一年，意味着全新的发展进程。
早在去年九暹创牌十周年庆典上，哥弟集团九暹酒联合创始人、九暹酒业董事长冯翔宣布以“九暹盛宴”为抓手，加速九暹酒从产能、品牌、渠道、市场等进行多维竞争力的构建和展现。
今年4至8月，“九暹盛宴”做到了一月一场、一城一宴，相继走过了湛江、广州、珠海、佛山、银川五地，去年启动时已经先行从广州起步，后又走过了南宁、福州、粤北等地。
上半场打造幽雅酱香的品质差异化，下半场全力布局消费市场，酱酒新势力品牌九暹的频密节奏值得关注。
特别是2022年作为酱酒的品牌竞争元年，九暹先行一步，对行业意味着新势力的诞生，对酒商是财富的普惠，对消费市场则是个性化幽雅酱香的美酒新体验。
九暹中场出发，让“幽雅”征服每一个舌尖
从已经举行的九暹盛宴城市来看，呈现出两大特点：既有酱酒热门市场的广东，也有酱酒成长型市场广西，更有酱酒萌芽型的西北市场；更值得关注的是，每一个举办地尽可能细分到城市，这足以说明九暹酒的招商布局已经渗透很深，构建了庞大的“毛细血管”式的市场网络。
以今年8月的九暹盛宴银川站为例，邀请到了九暹的经销商、分销商和核心消费者领袖等，冯翔也亲自参与，从过去、现在、未来三个角度解读了九暹发展战略及幽雅酱香的文化内涵。“过去九暹酒一直在特定渠道流通，但是从去年开始，我们一方面高调宣布扩产消息，一方面则加速市场建设，是因为我们要将‘幽雅九暹’打造成为消费者喜爱的畅销品牌。”
“没有疫情影响的情况下，我们九暹盛宴的举办会更加密集，但这也并不会妨碍九暹整体的市场推进。”冯翔称，2022年作为九暹创牌的第二个十年，正在加码招商、终端联动和消费培育的系列工作。
这一转变，意味着九暹酒全面开启“新十年”的成长之路，除“九暹盛宴”以外，九暹品牌也同步加速了品牌影响力的提升。
去年国庆开始，“品九暹，醉酱香”的广告全面登陆广州、济南、郑州、福州、南京、西安、贵阳、茅台等城市机场，抢抓酱酒重要产地和消费市场的口岸，此举无疑拦截了大半个中国的酱酒爱好者与从业者。
既有品牌的制空能力，又有“九暹盛宴”的陆地推进，九暹的发展目标也不掩耳眼，那就是在酱酒中场掌握市场的主动性，并且要通过持续加大幽雅品类的研发，实现对细分品类的引领。
之所以有这个底气，则源于九暹的冷静认知和创新发展。
“白酒正在经历‘去除剩余产能’的深度调整过程，这里包括超出市场需求的‘绝对剩余’以及低品质的‘相对剩余’。”冯翔对九暹的发展充满清醒，他认为当前市场正在从增量时代进入存量竞争的时代，这个过程中，品质将是决定未来酱酒优胜劣汰的主要力量。
去年，九暹二期扩建工程正式启动，并在未来 5年内达到年产 5000吨的目标，建成中国幽雅酱香第一庄园。这保障了“幽雅九暹”征服到每一个酱香爱好者的味蕾。
幽雅开创者新势力引领者
谈及“大国酱香”的话题，业内大多数人的第一反应会是茅台、国台、习酒、郎酒、金沙、钓鱼台这几大头部酱酒。进入2022年，酱酒从昔日的“茅台跟随”的集体行为，转化为“各美其美”的个性发展之路。
最典型的莫过于追求“中国两大酱香白酒之一”的郎酒，选择了“庄园酱酒”的独特身份表达；也有金沙提出“美好文化”战略，强调独特的产区价值。事实上，就连在茅台内部，也开始打造差异化的产品卖点，茅台集团将“茅台醇”定位为柔和酱香，就是最好的例证。
除了头部品牌开始“自我”发展，更多中小品牌同样选择了此发展之路，包括夜郎古、金酱、国威等品牌，但在一众新生酱酒品牌里，真正做到差异化发展先行之路的，却是九暹酒。
2016年，在贵州食品工程学院院长吴天祥团队的带头研创下，其著作《九暹酱酒幽雅酱香酒体风格的研究报告》出炉，荣获中国酒业协会科技进步三等奖，也征服了以中国白酒大师沈怡方为代表的的品评专家。
幽雅酱香，成为九暹品牌独门IP，也正是宣示着酱酒新势力、新口感的创新发展之路正式打开。正如冯翔曾说：“九暹已经成为中国幽雅酱香型白酒的领创品牌，成为中国白酒新生品牌中不可忽视的一股力量。”
在业内专家看来，“幽雅细腻”是酱酒最珍贵的品质，这也成为工艺创新的方向。酱酒亚品类之争，正在打开酱酒竞争的新赛道，因为幽雅能够很好的代表高阶酱酒的风味，亚品类酱酒尤以“雅派”之争最为激烈。
吴天祥对此有十分精彩的诠释：“幽雅酱香定位和品质的把关来自三个维度。第一个维度在酒体上，秉承大曲酱香的四轮次、五轮次的优质酒；第二个维度，传承李兴发老师古典茅台的酱香、醇甜、窖底，三个典型的优化组合；第三个维度我们的酱香，就是要靠时间酿出来，要5年以上的酒体，才能保证每一瓶好酱香。”
这也让九暹成为酱酒新势力的引领者。
从企业发展路径来看，布局酱酒10年的哥弟集团在发展过程中并没在传统的酱酒市场去分一杯羹，而是考虑新生代人群、中等收入群体的需求。“九暹的诞生，就是要解决人生第一口酱酒。这一点与哥弟精神相契合，哥弟集团在中国服装界以高端著称，九暹品牌的运营也同样如此。”
我们可以看到，九暹酒密集在广东、福建、广西和宁夏等省份多地展开“九暹盛宴”，并将广告上到全国多个机场和高铁站，其不只是简单的酱酒品牌展现，实则是引领了一个全新的酱酒消费时代，即一个以独特味觉体验和差异竞争财富的新时代。
加速迈入酱酒主赛道
九暹作为酱酒的新生品牌，跨界品牌，与服装领军品牌哥弟集团分不开，其早期发展作为在特定渠道流通获得了成功，不同的是，九暹早已意识到要做一个长期的酱酒品牌，必然要融入酱酒乃至白酒行业，进行主赛道的竞争。
其中做了两件事，一是成立贵州九暹酒业有限公司，以独立的组织进行运作，保持了战略的独立性，也有利于九暹快速融入行业发展；二是九暹完全按照白酒行业的竞争特点，进行招商政策的制定和消费培育的推广，本文重点提及的“九暹盛宴”就是其中典范。
关键发生于2021年，这是九暹酒创牌十周年的重要节点，为了加速进入酱酒主赛道，冯翔为此制定了“1652”工程。即“聚焦一个细分（幽雅酱香）品类、6个核心市场、5000吨年产能、年销售20亿”的发展战略目标。
为了加速完成这一目标，一方面是借助“九暹盛宴”，集中哥弟集团资源和开发的行业资源，重点布局华南、华东、华中、西北等战略市场，厂商合作共商共赢、线下品鉴会做好消费者口培育打响知名度，无限靠拢终端。
值得注意的是，九暹还完成了酒庄1.0到2.0的升级，并定下了在全国范围内建成300家九暹酒庄，以及600间九暹品鉴馆。作为九暹酒重要的市场展现平台，九暹酒庄（品监馆）目前已经在广东、福建、云南、内蒙古、银川等十多个省份“多点开花”。
另一方面，则是九暹酒的大单品发展之路，从2021年全面梳理产品后，进行了聚焦式发展，并取得良好的进展。
在产品结构上，九暹构建了“尊、藏、坛”三大系列，并推出全新战略大单品“九暹•仁尊”，定位中国幽雅酱香的标杆产品，正成为酱酒大单品下一款“黑马”。
“产品结构清晰，对于TOB是有很大帮助的，高端产品、腰部产品、基本产品，经销商可以按照自身条件来选取产品。”冯翔表示，借助大单品、幽雅的品质符号以及九暹盛宴的抓手，九暹也做出了具体的市场策略升级。
一是坚持toB的转型，由原来聚焦哥弟内部系统为主，传统渠道为辅转型为渠道为主，通过酒庄商业模式创新，同时聚商、优商、扶商等对商政策大力投入经销商培育，共同创造九暹的市场新格局。二是九暹将加大toC工作，完成新零售端的布局，通过数字化营销、酒庄、连锁、会所、九暹盛宴和幽雅饮酒顾问的开发，大力培育消费意见领袖，实现更高的普及率。
正如冯翔此前在《知酒隆中对》上轻松的表态，当坚定的把一个细分品类酱香做好，并在全国做六个核心市场，同时解决股权资产，“最后能够实现销售20亿，（九暹要做的）就是这点小事。”