8月25日，青梅酒头部品牌梅见在重庆江津白沙镇发布行业首批年份梅酒产品，并公开征集创始用户。
发布仪式上，重庆市公证处的公证员对梅见年份酒入坛时间进行了公证和封标。中国青梅酒专业化、技术化、规范化的陈年体系正在形成，有助于这一古老酒种的时间价值与风味价值得到充分释放。
此次梅见发布的梅酒年份酒为“三年陈”产品。它以中国原生青梅为原料，以优质单一高粱酒为基酒，选用传统工艺制糖混合浸泡于陶坛六个月，并经捞果、封坛后，继续陈化三年酿取而成。梅见“三年陈”酒体醇和，梅香浓郁，清新味长，具有多层次的丰富味觉体验。据了解，未来梅见还将陆续推出“五年陈”和“七年陈”两款年份酒。
“我们以瓶中最年轻的一滴酒作为整瓶年份，做到年份保真。”梅见品牌总经理张阳表示，梅见年份酒强调酒龄“真年份”，按照类似苏格兰威士忌的年份酒法规，采用最低年份标注作为基础规则——当使用不同年份酒进行组合时，以所用陈年酒的最低酒龄进行标识，而浸泡时间及基酒年份则不计算在内。
据了解，梅见一直致力于推动青梅酒行业相关标准体系的建立。2022年，梅见推动了《青梅酒》团体标准的发布与实施。该标准从定义、生产工艺、技术要求、检验规则等方面，对梅酒的生产、检验、销售等完整的产业链条提出了明确标准。而此次梅见年份酒以及其陈年标准、理化指标的发布，将进一步助力青梅酒行业走向专业化、技术化、规范化。