作为行业“新兵”，华润酒业从出生起就站在舆论聚光灯下，外界关注度如此之高，缘于其背后东家的身份“不一般”——华润啤酒，是国内啤酒行业龙头，带领国内啤酒进入到高端化繁荣的“啤酒新世界”。如今，刚刚涉足白酒领域的华润啤酒，又遇到了白酒行业调整期。面对机遇与挑战，华润啤酒如何做好白酒？
华润啤酒党委书记、董事会主席侯孝海近日在华润酒业首届渠道伙伴大会暨创新发展论坛上，做了一个半小时的发言，讲述了他眼中的“白酒新世界”，以及酒企应如何抓住机遇，探索出一条发展路径来穿越行业调整周期。
探索“白酒新世界”
“今年华润酒业有很多第一次，第一次真正控股了一家白酒企业（金沙酒业）；第一次将华润酒业和华润雪花啤酒两个事业部分开，专业化运作；第一次将三家白酒企业放在一个平台上去管理和运作。”在侯孝海看来，2023年是华润酒业全面布局白酒业务、探索白酒新世界的元年。
华润啤酒探索“啤酒新世界”已三年，并交出了一份亮眼的成绩单。根据公司发布的2023年上半年业绩报告显示，报告期内，华润啤酒实现营收238.71亿元，同比增长13.6%；实现净利润46.49亿元，同比增长22.3%；现金流净额为41.1亿元。
对于探索“白酒新世界”，华润啤酒也有自己的想法和战略定位。据记者了解，华润酒业对景芝白酒、金种子酒业、金沙酒业3家白酒企业确立了三年100亿元的营收目标。而从真正运作三家白酒企业的首年情况来看，外界担忧的声音并不少。而在侯孝海看来，华润啤酒做白酒是长期战略，并不在意眼前的得失与质疑。
事实上，华润旗下三家白酒企业看似是各自为战，实则是集华润啤酒整个力量在做白酒。
华润做白酒的底气首先来自于啤酒的成功，华润啤酒拥有一整套的方法；其次，华润啤酒有庞大的组织、分销体系、终端资源；最后，华润雪花和华润酒业这批人是有战斗力、商业化和市场化思维的人。
据中国酒业协会发布的《2023中国白酒市场中期研究报告》显示，2023年春节以来，白酒基础消费出现了明显的结构性分化，流通端、供给侧都出现了不同程度的“内卷”态势。
在侯孝海看来，白酒的发展机遇和挑战并存。白酒赛道是长久的，发展也是持久的。从质量发展及个性化发展角度看，白酒行业正迎来新的春天。
提出“3+3”战略
如今，华润系三大白酒公司（景芝白酒、金种子酒业和金沙酒业）的组织架构调整已经完成，三大品牌的产品均在华润酒业首届渠道伙伴大会暨创新发展论坛上集中亮相。本次大会的启幕，将是华润啤酒“白酒新世界”战略探索的重要一步。
华润对白酒产业提出了清晰的“3+3”战略，侯孝海表示，华润酒业将坚定战略自信，保持战略定力，排除一切噪音，踏踏实实地实践“探索、发展、变强”的前三年发展战略（2023年-2025年），做“白酒新世界”的探索者。通过前三年的探索积累，华润酒业将在后三年（2026年-2028年），建立属于自己的商业模式及组织能力，实现华润白酒业务的全面升级，并实现规模效益和行业地位的突破。
侯孝海说：“华润酒业正在积极打造B2G（企业对政府）和B2C（企业对消费者）的消费模式，为啤酒领域提供双赋能的机会。学习借鉴名酒、大师和大商的经验一直是华润啤酒坚守的优良传统，也是解决问题的有效方法。”
中国白酒的品牌建设主要靠大单品的带动，并且品牌宣传方式相对传统。在品牌的焕新工作中，华润酒业旗下品牌特别强调与主香型口味的关联性，例如将景芝白酒与芝麻香型相关联、金种子与馥合香相关联。这种关联不仅是品质和能力的象征，也是品牌的基本定位和印象。
中国白酒行业正迎来一个新世界，特征包括消费人群逐步迭代、消费场景多样化发展、产品质量升级、全面的营销管理、以及从规模发展到质量发展和生态可持续发展的转变。这要求酒企在市场竞争中不断创新，以适应消费者需求和行业发展的变化。
侯孝海对《证券日报》记者表示，在移动互联网时代，传播方式发生了巨大变革，许多消费者倾向于在电商平台进行购物。白酒行业需要积极与消费者互动，以适应“新世界”，以终端消费者为导向，是真正符合市场发展的方向。
“科技的创新与发展让‘新世界’的竞争更加内卷，作为从‘旧世界’里走过来的企业，均面临着相同的挑战，这些挑战是每个企业都要回答的课题。”侯孝海说。
探索“白酒新世界”，华润酒业已经迈出实质性步伐，“希望通过赋能让华润‘三瓶酒’整体能力提升，这是‘白白共成长’的一个主要核心，华润酒业勇于试错，但绝不犯颠覆性、历史性、常识性错误。华润酒业有自己的一套打法愿意去实践。”侯孝海说。（本报记者贺俊 见习记者梁傲男）