9月10日下午，仁怀市人大常委会副主任、酒业协会常务副会长焦林应邀出席长三角企业家进酒博贸易投资推介会并作仁怀产区推介。现将推介词予以刊发，以飨读者。

赤河酿天香 仁怀启新章

一杯仁怀酱酒 千年酿造智慧

——中国酱香白酒核心产区（仁怀）推介词

焦林

（2025年9月10日，贵州贵阳）

尊敬的各位领导、各位企业家朋友、各位来宾、各位同仁：

大家下午好！

很荣幸在这爽爽的贵阳，与各位相聚在第十四届中国（贵州）国际酒类博览会的现场。我来自中国酱香白酒核心产区——贵州仁怀，今天非常高兴能在这里，与来自长三角的企业家朋友们交流分享。

天赐仁怀，酱香核心

仁怀，是一座因酒而兴、因酒而名的城市。这里是中国酱香白酒的发源地和核心产区，被誉为“中国酒都”。提到仁怀，大家自然会想到茅台；而提到茅台，就不得不说到滋养它的赤水河——这条被尊为“美酒河”的神秘河流，流淌的不仅是水，更是千年不断的酿造文明。

由于独特的自然环境和地质结构，侏罗纪紫色砂页岩和砾岩岩层滤出的清冽甘甜泉水，富含多种对人体有益的微量元素。紫红泥构成的窖池，更是微生物生长的绝佳环境，形成了仁怀酱酒独特风味的自然基础。

匠心传承，守正创新

仁怀产区酱香白酒的酿造工艺，是中国传统酿造技艺的活化石。一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒——这组数字背后，是30道工序、165个工艺环节的精细把控。这种遵循自然节律的酿造智慧，追求天、地、人的和谐统一。从一粒粮食到一滴美酒，需要经历五年以上的时间沉淀，这其中蕴含的“长期主义”，与长三角企业家“追求卓越”的精神内核高度契合。

健康酱香，科学为证

近年来，多项科学研究揭示了仁怀产区酱香白酒的健康属性。江南大学、复旦大学等长三角高校的专家学者通过深入研究发现，仁怀产区酱香白酒中含有2000多种微量成分，其中具有健康价值的吡嗪类、呋喃类化合物含量显著高于其他香型白酒。

这些物质具有抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病等功效。特别是仁怀产区酱香白酒中的乙酸乳酸含量极高，能够延缓酒精在人体内的吸收过程，减轻肝脏负担。这科学解释了为什么适量饮用优质酱香酒“不上头、不口干、醒酒快”的原因。

仁怀产区酱香白酒的酿造理念与长三角地区追求健康生活的理念相得益彰。在这片崇尚“道法自然”的土地上，我们坚持纯粮固态发酵，不添加任何非自然发酵物质，这正好满足了现代消费者对健康、绿色、有机食品的追求。

数字赋能，认证溯源

今天上午，仁怀市长陈清松同志正式发布了《中国酱香白酒核心产区（仁怀）认证赋码管理办法》，仁怀产区第一批认证赋码产品已经隆重上市。这标志着中国酱香白酒核心产区正式进入数字化认证与全域溯源的新发展阶段。

这套体系为每瓶正宗仁怀酱香白酒打造了独一无二的“数字身份证”。其核心是通过区块链溯源、生产工艺数据采集、动态质量监测等机制，将传统依赖经验判断的白酒品质转化为可量化、可验证、可追溯的数据体系。

这套体系不仅是对消费者的承诺，更是对产区品牌的保护。它通过防伪认证码、知识产权审核、“假一赔十”等制度设计，大幅提高侵权成本，为产区品牌建立“技术+制度”的双重防护体系。

投资热土，共创未来

当前，我们正在打造“世界酱香白酒核心产区”，这为长三角企业提供了巨大投资机遇：

一是全产业链投资机会，从原料种植、酿造生产到包装配套、文旅融合；

二是科技创新合作空间，特别是在智能制造、绿色低碳、健康研究等领域；

三是品牌建设合作可能，仁怀欢迎与长三角企业共同打造酱酒品牌；

四是文旅融合开发潜力，打造集酿酒体验、文化展示、休闲度假于一体的酒文旅项目。

各位朋友，仁怀与长三角经济互补性强、合作空间广阔。长三角拥有资金、技术、人才、市场优势，仁怀拥有独特的自然禀赋、传统工艺和品牌价值。我们诚挚邀请各位企业家到仁怀考察投资，共同分享酱香白酒产业的发展红利。

我们将提供最优质的服务、最优惠的政策、最优良的环境，让各位在仁怀投资放心、创业安心、发展顺心。

最后，我想说：一杯仁怀产区酱香白酒，融合了天地精华与人文智慧；一次投资合作，连接着长三角与贵州的共赢未来。让我们举杯邀约，共品酱香美酒，共创美好未来！