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澳洲葡萄酒的“英雄”

来源:葡萄酒商业观察 作者:亦可 发布时间:2017-08-10
摘要: 澳大利亚是中国葡萄酒进口量第二大的来源国。澳洲酒通过其多变的风格,极大的产能、品牌化运作等优点,让中国酒商与消费者为之而倾倒。
  澳大利亚是中国葡萄酒进口量第二大的来源国。澳洲酒通过其多变的风格,极大的产能、品牌化运作等优点,让中国酒商与消费者为之而倾倒。
 
  
 
  事实上,澳大利亚酿造葡萄酒的历史并不长。但为何澳洲酒能够在短时间内成为世界主流,这还跟几个重要人物有关。其中之一,便是被称为“澳洲葡萄酒产业之父”的詹姆斯·巴斯比(JamesBusby)息息相关。
 
  
 
  詹姆斯·巴斯比(1802年2月7日-1871年7月15日)被称为“澳大利亚葡萄酒产业之父”。原因在于他是第一个将法国和西班牙的葡萄苗带到了澳大利亚进行培育,并逐步衍生成了多个如今在澳洲极为主流的品种。
 
  詹姆斯·巴斯比出生在苏格兰的一个工程师家庭。他在1824年随家人一起移居至澳大利亚新南威尔士州的悉尼市。因为此前曾赴法国修习葡萄园管理和葡萄酒酿造的经历,年轻的巴斯比很快便被任命为悉尼附近一所名为MaleOrphans学院的老师,教授葡萄栽种和葡萄酒酿造,并在MaleOrphans农场实践指导。
 
  1828年,詹姆斯返回欧洲,到法国、西班牙进一步学习葡萄酒酿造,并于当年重返澳洲,在其刚刚获得的2000英亩土地上办起了葡萄园,开拓了澳大利亚最早的葡萄酒产区,而这里正是后来享誉全球的澳大利亚猎人谷产区。
 
  1830年,詹姆斯发表了自己的第二部葡萄酒酿造经典《葡萄种植与葡萄酒酿造手册》(AManualofPlainDirectionsforPlantingandCultivatingVineyardsandforMakingWineinNewSouthWales)。这本书和他第一本葡萄酒酿造著作《葡萄酒文化与酿造》(ATreatiseontheCultureoftheVineandtheArtofMakingWine)在很长一段时间内,被认为是早期澳洲葡萄栽种学和葡萄酒酿造学的经典,为澳洲葡萄酒产业的崛起提供了坚实的理论基础。
 
  1831年,詹姆斯再次回到欧洲,并探访了法国和西班牙葡萄种植区,他每天记录着收集的葡萄藤以及沿途有关葡萄园的情况。这个被他自己称为葡萄圣经的日记描写了570种葡萄品种。他重点考察了法国的罗纳河谷、勃艮第和波尔多产区和当地的著名企业,与众多葡萄园主当面交流请教,为澳洲带回了543株葡萄藤,其中362株成功被栽种进了悉尼植物园。随后,这些葡萄藤又被移接到澳大利亚多地,为澳洲葡萄酒产业的形成培育了萌芽。值得一提的是,詹姆斯是在根瘤蚜大爆发之前完成了苗木的迁徙,澳大利亚由此躲过一劫。
 
  1832年3月,詹姆斯被任命为新西兰的英国公使,因而不得不离开他奋斗多年的土地。不过他从澳洲带去的葡萄藤和酿酒经验,也为新西兰葡萄酒产业书写了传奇。
 
  有人说,如果没有詹姆斯·巴斯比,就没有澳洲葡萄酒行业的今天,也不会出现这种具有澳洲特色的浓郁果香、圆润的口感。世界葡萄酒行业的今天也不会有那么精彩。由此,詹姆斯·巴斯比被视为澳大利亚葡萄酒产业的第一位奠基伟人,并广泛被澳洲的葡萄酒人荣称为“澳大利亚葡萄酒产业之父”。同样,詹姆斯·巴斯比也为另一个极富特点的新西兰葡萄酒产业带去了一个伟大的开端。可以说,詹姆斯·巴斯比为世界葡萄酒产业的发展留下了浓墨重彩的一笔!

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责任编辑:洛茜

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